| さ | 旬 | 販売単位 | 担当 |
サーモン
| １１月 | 尾/目方 | コシュン |
| サシミサーモン | １１月 | 目方 | Ｋ．イシイ |
| スウェラックスサーモン | １１月 | 尾/目方 | コシュン |
| スライスサーモン | １１月 | 目方 | Ｋ．イシイ |
| 桜エビ | ４月 | パック | キリハラ |
| 桜マス | 春 | パック | ― |
| サザエ | 春〜夏 | 個/目方 | キリハラ |
| 姫サザエ | 春〜夏 | 個/目方 | キリハラ |
| サバ | ８月中旬〜２月中旬 | 尾/目方 | ― |
| サバフグ | 秋〜冬 | 尾/目方 | コシュン |
| サヨリ | ３月 | 尾/目方 | ― |
| 沢ガニ | ２月〜４月 | 個 | Ｋ．イシイ |
| サワラ | ９月〜３月 | 尾/目方 | ― |
| サンマ | ８月 | 尾/目方 | ― |
| し | 旬 | 販売単位 | 担当 |
| 塩カラ | ― | 個 | ― |
| しじみ | １月 | 目方 | イワタ |
| シシャモ | 秋 | 個 | ― |
| 舌切り | 春 | 目方 | Ｋ．イシイ |
| しったか | 春 | 目方 | キリハラ |
| 芝エビ | １１月 | 目方 | キリハラ |
| シマアジ | ７月 | 尾/目方 | ― |
| シャコ | ４月 | 個 | Ｋ．イシイ |
| シャコのツメ | ４月 | 個 | Ｋ．イシイ |
| 醤油いくら | １０月〜１１月 | 目方 | Ｋ．イシイ |
| 白魚 | ２月〜４月 | パック | キリハラ |
| 白エビ | ７月 | パック | キリハラ |
| 白貝 | 夏 | 目方 | キリハラ |
| 白子 | 冬 | 目方 | キリハラ |
| 白イカ | 夏 | 杯/目方 | ― |
| 白ツブ | ７月〜３月 | 目方 | キリハラ |
| 白バイ | 冬 | 目方 | キリハラ |
| 白ミル | ３月 | 個/目方 | キリハラ |
| 酒盗 | ― | 個 | ― |
| 信州サーモン | 通年 | 尾/目方 | イノウエ |
| す | 旬 | 販売単位 | 担当 |
| すしえび | ― | 個 | ― |
| 筋子 | １０月〜１１月 | 目方 | オカダ |
| すずき | ４月〜９月 | 尾/目方 | ― |
| すっぽん | １０月 | 目方 | ― |
| スミイカ | ７月 | 杯/目方 | ― |
| スルメ | 秋〜冬 | 杯/目方 | ― |
| スワイガニ | 冬 | パック | Ｋ．イシイ |
| ズワイフレーク | 冬 | パック | Ｋ．イシイ |
