2010年7月17日(土)
岩牡蠣
私の故郷秋田では、牡蠣と言ったら岩牡蠣、夏の味覚です。
象潟の道の駅や、付近の観光市場でよく購入していました。
一口で食べるには難しいほどの大ぶりな牡蠣は、
何もつけなくてもそのままで絶品!
濃厚な甘みと磯の香りが口の中いっぱいにひろがります。
素潜り漁ですし、厳しい漁獲制限もあることから、
いつでも食べられるとは限りませんが、
空振り承知で、何度も足を運ぶこともいとわない味です。
最近ではお取り寄せもできるようですから、是非お試しください。